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巴氏滅菌機(jī)工作原理
滅菌機(jī)是一種對產(chǎn)品進(jìn)行滅的設(shè)備，它的工作原理是讓產(chǎn)品在一定的溫度下進(jìn)行殺菌處理的一種流程，滅菌機(jī)根據(jù)產(chǎn)品的參數(shù)對產(chǎn)品進(jìn)行加溫并保持一定的時(shí)間來讓產(chǎn)品能夠達(dá)到商業(yè)無菌的水平，讓產(chǎn)品能夠在被消費(fèi)者購買的時(shí)候不會(huì)因?yàn)榧?xì)菌對人體產(chǎn)生危害，滅菌機(jī)的工作原理有一個(gè)好處就是能歐在幾秒的時(shí)間就能夠把其中的細(xì)菌殺滅，讓被滅菌機(jī)的產(chǎn)品不會(huì)因?yàn)楦邷囟斐僧a(chǎn)品的口味和風(fēng)味受到影響，這也是殺菌機(jī)的一大優(yōu)勢。
滅菌機(jī)的工作流程
滅菌機(jī)的工作流程是加熱、滅菌、冷卻這三個(gè)大的步驟組成，其中滅菌機(jī)在滅菌的時(shí)候也可以配備滅菌效果記錄儀，能夠事實(shí)的監(jiān)控滅菌機(jī)的滅菌過程，同樣的這樣做的目的還能夠提升滅菌機(jī)的工作效率。
巴氏殺菌流水線的操作技巧
多牛奶飲品外包裝上都有“巴氏滅菌”的字樣，電視廣告也經(jīng)常宣傳產(chǎn)品使用了“巴氏殺菌流水線”，更安全，更營養(yǎng)，更好喝！那么巴氏滅菌法到底是怎樣滅菌的呢？那就是用巴氏殺菌流水線來操作。巴氏殺菌流水線的操作技巧是怎么樣的呢？
細(xì)菌在低溫下繁殖速度慢，在高溫下繁殖速度快，但是當(dāng)溫度高到一定程度，細(xì)菌就會(huì)被殺死！咱們在家里經(jīng)常燒開水，就是利用高溫殺滅水中的細(xì)菌，從而避免細(xì)菌對人造成傷害。但是牛奶跟水不一樣，牛奶如果被加熱到100度，其性質(zhì)就會(huì)發(fā)生一定變化，營養(yǎng)成分會(huì)有一定的損失，風(fēng)味口感也會(huì)發(fā)生改變！
巴氏滅菌流水線的優(yōu)點(diǎn)是，在殺滅細(xì)菌的同時(shí)，還能盡量減少營養(yǎng)損失，保證飲品的風(fēng)味口感。但是，由于滅菌不，飲品中還保留了少量無害或者有益的、比較耐熱的細(xì)菌和細(xì)菌芽孢，所以使用巴氏消毒的飲品需要在4度左右的低溫環(huán)境中保存，并且保質(zhì)期比較短，長也就半個(gè)月左右。
滅菌機(jī)廠家推薦
東鐵巴氏滅菌機(jī)是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產(chǎn)品設(shè)計(jì)的巴氏滅菌設(shè)備,是物料通過殺菌、保溫、冷卻達(dá)到延長保質(zhì)期目的的理想設(shè)備,特別是自動(dòng)化生產(chǎn)線所需要的二次滅菌設(shè)備?？筛鶕?jù)用戶對不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進(jìn)行不同的流程設(shè)計(jì),滿足工藝要求,滅菌機(jī)可根據(jù)用戶要求,配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。產(chǎn)品有水浴式滅菌機(jī)、管式滅菌機(jī)、板式滅菌機(jī)、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、噴淋滅菌機(jī)、實(shí)驗(yàn)室專用滅菌機(jī)。
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